Aproximadamente 270 investigadores, docentes, estudantes e profissionais de diversas instituições nacionais e internacionais reuniram-se em Peniche, na terça-feira, 16 de Junho, para debater os principais desafios e oportunidades associados ao futuro dos sistemas agroalimentares.
A 9.ª edição do Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável decorreu na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico de Leiria, pólo nacional na investigação ligada à bioeconomia e à sustentabilidade alimentar.
Ao longo do encontro foram abordadas temáticas como a economia circular, a valorização de subprodutos agroalimentares, a adaptação das culturas às alterações climáticas, a biotecnologia, a segurança alimentar, a inteligência artificial aplicada à produção alimentar e o desenvolvimento de alimentos mais sustentáveis e saudáveis.
O programa integrou uma sessão plenária dedicada ao papel dos microrganismos na sustentabilidade dos sistemas alimentares, tema em que a ESTM tem investido, com investigação sobre algas marinhas e microrganismos com aplicações em saúde, cosmética e alimentação.
“Este simpósio afirma-se como um importante espaço de partilha de conhecimento, reflexão e colaboração entre investigadores, instituições e profissionais que trabalham diariamente para responder aos desafios que se colocam aos sistemas agroalimentares”, afirmou Sérgio Leandro, director da ESTM, sublinhando a importância de “reforçar a ligação entre ciência, tecnologia e setor produtivo, promovendo soluções inovadoras com impacto real na sociedade.”
Entre os temas em destaque estiveram a redução do desperdício alimentar, o melhoramento genético de culturas agrícolas, a qualidade e segurança dos alimentos e novas abordagens tecnológicas aplicadas à produção e transformação alimentar.
O evento serviu ainda de palco para anunciar uma aposta estratégica da ESTM: a nova licenciatura em Sistemas Alimentares Sustentáveis, que entrará em funcionamento no ano lectivo 2026/2027.
“A produção e transformação de alimentos constitui uma área estratégica para a ESTM e para a futura Universidade de Leiria e Oeste”, sublinhou Sérgio Leandro.
O 9.º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável foi promovido pelos institutos politécnicos de Leiria, Beja, Santarém, Portalegre e Lisboa, pela Universidade Nova de Lisboa, pelo Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária e pela Universidade de Lisboa.
