Começou a época de consumo de caracol, que este ano é pautado por menos produção e também menos procura, adiantam os empresários da helicicultura. As condições climatéricas adversas e a quebra na disponibilidade financeira dos portugueses são as justificações apresentadas por quem se dedica a esta actividade.
“Este ano há muito menos oferta, mas também há menos procura. Houve muita chuva e houve muito calor, mas não nas alturas certas, o que se ressentiu na produção”, aponta Miguel Oliveira, presidente da Widehelix – Cooperativa de Helicicultores.
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