A Escola de Hotelaria de Fátima foi galardoada com um troféu na edição nacional dos Hospitality Education Awards, os prémios da formação turística em Portugal. A edição é promovida pela Forum Turismo e pretende distinguir projectos, instituições e pessoas, que se destacam no sector da Hotelaria e Turismo.
A Escola de Hotelaria estava nomeada entre os 5 finalistas em 2 categorias, tendo vencido o reputado prémio de Melhor Projecto Educacional.
O prémio foi anunciado esta quinta-feira e, dadas as restrições, decorreu online.
O prémio foi recebido pela Directora-Executiva de Insignare, Carina João Oliveira, que destacou o “orgulho muito grande, para todos os que desde o momento zero contribuíram para o sucesso desta escola”.
O projecto foi baseado no conceito prático de apresentação das Cozinhas do Mundo, em que a escola anualmente apresenta as provas finalistas dos alunos de Cozinha e Restaurante-Bar.
Na cerimónia de entrega dos prémios, Carina João Oliveira destacou que “o conceito de base, o fundo, as raízes do projecto são de dotar os alunos de um modelo prático de treino e experimentação real e concreta dos seus conhecimentos”.
“Acreditamos tanto neste projecto e neste modelo, que está inscrito nos nossos regulamentos mais ‘sagrados’, o Projecto Educativo e o Regulamento interno. Tem indicadores, registos, metas e objectivos. Tem indumentária e disciplina. Nada é deixado ao acaso. Tem pensamento associado àquilo que se passa depois numa cozinha e numa sala. Não podia ser de outra maneira numa escola de futuro.”
Os tempos marcados pela pandemia não foram esquecidos, ficando o registo daquilo que a Escola de Hotelaria se propõe a manter como marca única na região, especializando o saber fazer: “Ninguém aprende a cozinhar ou a servir num computador. Ninguém prova o resultado dessa cozinha através de um ecrã como não se serve um cocktail pelo teclado. Por isso estamos cá, com aquilo que é ainda mais valioso nestes tempos: o contacto humano, a arte do saber-fazer…que é insubstituível. Hospitalidade é isso mesmo.”
Os prémios pretendem reconhecer os melhores na educação e formação na área de Hospitality e têm como objetivo contribuir para a dignificação dos profissionais e respectivas profissões.
O júri é constituído pelo Turismo de Portugal, a Associação Nacional de Escolas Profissionais (ANESPO), o Instituto de Emprego e Formação Profissional (IEFP) a Rede de Instituições Públicas do Ensino Superior com Cursos na área do Turismo (RIPTUR) e a Organização Mundial de Turismo (OMT), que efectua a distinção anual que pretende ser uma ponte entre o mundo académico e o mundo profissional.
