Trabalhava na restauração, mas tinha a ambição de criar o seu próprio negócio. Ao mesmo tempo, Sofia Gaspar, de 36 anos, ainda retinha na sua memória as cores e os odores da antiga mercearia que costumava frequentar na infância, em Moinhos de Carvide.
Depois de algum tempo a amadurecer o conceito, eis que Sofia deixa o emprego como cozinheira para se dedicar por completo à sua mercearia de artigos a granel, que irá inaugurar dia 13 de Julho, na Rua do Cerro, na Serra de Porto Urso, na Freguesia de Monte Real.
“Ideias a Granel será um espaço onde se podem adquirir produtos de origem local e regional, regressando ao conceito de comércio tradicional, de proximidade e de maior sustentabilidade”, refere a empreendedora.
Leguminosas, frutos secos, especiarias e chás, artigos de higiene pessoal, detergentes para roupa e máquina serão alguns dos artigos disponíveis nesta mercearia, aos quais se juntam produtos vegan e sem glúten, cervejas artesanais, leite do dia (de vaca e cabra) e pão de fermentação lenta, enumera Sofia.
Com uma pequena área de cafetaria, Ideias a Granel também irá dispor de “café sustentável, desde a apanha à seca, e moído na hora”, salienta a comerciante. As flores preservadas, os livros e os brinquedos de madeira compõem o leque de oferta deste estabelecimento, onde também serão realizados workshops, sessões de nutrição, yoga, entre outras.
Os primeiros irão decorrer durante o Verão, destinam-se a crianças e abordarão temas como agricultura, ciência e outras temáticas, antecipa Sofia Gaspar.
