Lançou recentemente o livro Sangue, Suor e Gestão. Em que pontos se cruza a história dessa empresa familiar com a história do Rei dos Frangos?
O livro Sangue, Suor e Gestão nasce em parte da minha experiência e do meu dia-a-dia, mas também é muito inspirado em histórias e experiências que “recebi” de outros gestores de empresas familiares. Gerir uma empresa familiar tem particularidades emocionais que por vezes se sobrepõem à componente profissional na gestão e é importante estudar e explicar como podemos tirar partido dessa componente emocional e como podemos manter o profissionalismo. Quis explorar esses temas e apresentar algumas ideias e soluções.
A história do Rei dos Frangos começa em 1989, com a abertura da primeira churrasqueira na Rua Capitão Mouzinho de Albuquerque, em Leiria, por iniciativa do seu pai e da sua mãe, João e Anabela Santos. Mas já existia alguma experiência da família neste sector?
Já. Tudo começou com a churrasqueira que era do meu avô paterno, nas Caldas da Rainha. Até comprámos todas as lojas que antes eram João dos Frangos. Agora são Rei dos Frangos. Chegou a ter frango no espeto, depois evoluiu para o frango assado no carvão.
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