Quando os norte-americanos Jonathan Fox-Ibarra e a mulher, Vanessa Flores, acompanhados dos dois filhos pequenos se mudaram para Portugal, vindos dos Estados Unidos da América, em busca de uma existência mais calma e de melhor qualidade de vida, não imaginavam que acabariam por assentar em Leiria e abrir um restaurante de comida mexicana na cidade.
“Percorremos o País quase todo e quase todas as cidades de Portugal, antes de chegarmos e de escolhermos Leiria. Foi aquela de que gostámos mais. É uma cidade média ‘perfeita’, pois permite ir a pé a todo o lado, um pouco como viver na aldeia, e tem uma boa oferta de escolas para os meus filhos”, conta o jovem.
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